Giornata nazionale contro lo spreco alimentare
In occasione della Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare, istituita per la prima volta il 5 FEBBRAIO 2014, i ragazzi delle classi 3 A e 5 A dell’Indirizzo Tecnico Economico (SIA) del Montalcini di Portomaggiore hanno voluto dedicare un FOCUS di riflessione ed approfondimento sullo spreco alimentare, che costituisce un fenomeno di ampie proporzioni, ma che impegno e responsabilità di molti cercano di arginare.
Una recente indagine svolta nel nostro Paese fotografa una realtà sociale in cui, durante i mesi del lockdown, si è accentuata l’attenzione nei confronti del cibo in eccesso “buttato” che, in realtà, potrebbe essere riutilizzato o rivenduto a minor prezzo.
Gli studenti del Montalcini hanno riflettuto e discusso sul fatto che, anche nella quotidianità, ognuno di noi potrebbe fare qualcosa come, ad esempio, una corretta pianificazione degli acquisti alimentari settimanali o il riutilizzo di avanzi per inventare ricette creative ed originali.
Il FOOD SUSTAINABILITY INDEX ha rilevato che oggi ogni italiano genera circa 65 Kg di rifiuti in un anno, a fronte di una media europea dei 58 Kg pro-capite.
Circa il 53% dei rifiuti è ascrivibile ai consumi domestici.
Il dato incoraggiante è che le giovani generazioni appaiono sempre più sensibili nei confronti della strettissima interconnessione tra spreco alimentare, salute dell’ambiente e dell’uomo.
Una delle numerose iniziative che seguono questa linea d’onda è l’APP TOOGOOD TO GO ( che si potrebbe tradurre ” Troppo buono per essere buttato”), applicazione mobile che collega i clienti a ristoranti, negozi, Iper e Supermercati con cibo in eccesso invenduto.
Il riconoscimento del valore preziosissimo delle risorse alimentari ed ambientali, come elemento fondante della sopravvivenza, rappresenta uno dei pilastri del percorso formativo ed educativo che il Montalcini propone ai propri studenti, al fine di forgiare una generazione sempre più attenta nei confronti di problematiche, dalle quali dipende il futuro del nostro pianeta.